近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时(shí)间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗)告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北(běi)京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度持(chí)续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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