柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才(cái)能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿饼

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