近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博(b女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么ó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全(quán)国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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