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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。