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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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