酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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