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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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