酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děn德国有多大面积，德国相当于中国哪个省g)症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油5德国有多大面积，德国相当于中国哪个省0克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备德国有多大面积，德国相当于中国哪个省用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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