面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的(de)则属碱性食物(wù);而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的(de)面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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