酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进(jì九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示n)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示)猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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