酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiā防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行o)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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