面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)的(de)比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并(bìng情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就(jiù)要把(bǎ)口(kǒu)密封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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