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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较常见(jiàn)的食(shí)物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但(dàn)生(shēng)红薯(shǔ)中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中(zhōng)的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉发生变化，相(xiāng)对(duì)更易(yì)消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过多(duō)生红薯，是(shì)由于(yú)生(shēng)红薯中(zhōng)含有一种(zhǒng)气化酶(méi)，会(huì)导致(zhì)食用(yòng)红薯(shǔ)后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红(hóng)薯(shǔ)、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋(zī)味甜(tián)美(měi)，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量(liàng)比较高，口(kǒu)感上糯(nuò)而不腻，一般用(yòng)来制造(zào)薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的(de)一(yī)种(zhǒng)，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各(gè)种(zhǒng)办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上不(bù)是特(tè)别好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也比(bǐ)较大，在购买的时分(fēn)依据自己的(de)需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观能看到的便是红薯的外观了(le)，在购买红薯的时(shí)分(fēn)，咱(zán)们能够先看下红薯的外观(guān)，挑选(xuǎn)外形丰满、外表润滑地进行购买(mǎi)，假如红薯(shǔ)外表皮是高低不平或(huò)许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是(shì)有缺口的就别买了(le)，这种有或许是寄存(cún)时刻过(guò)久，或(huò)许会(huì)有蜕变的问题，假如(rú)是外表(biǎo)特别粗糙，或许也(yě)是寄(jì)存(cún)过(guò)久(jiǔ)，水分(fēn)有些丢失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是(shì)比较(jiào)好的(de)，由于这种红薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收得比较(jiào)均(jūn)匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观(guān)，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一(yī)些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购(gòu)物袋的时分，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起来(lái)比(bǐ)较紧实的(de)，假如是捏起来比较软的(de)话，有或(huò)许是水分(fēn)丢失导致的，就没有那么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏(niē)起来(lái)紧实水分(fēn)也比较足(zú)的。