酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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