近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生(shēng)组团(tu天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音án)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音(yīn)平(píng)台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠(kào)什么火爆出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124815456.jpg">

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博(bó)市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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