淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的(de)。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会(huì)变稀，淀粉(fěn)勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了，淀粉几近是什么意思，几近什么意思拼音勾芡一(yī)会就稀了等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代(dài)替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西(xī),使用面(miàn)粉的话是达不(bù)到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话(huà)等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 几近是什么意思，几近什么意思拼音