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老南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造(zào)成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的东莞属于几线城市南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(东莞属于几线城市de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很(hěn)好的(de)食物(wù)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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