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雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合(hé)炖汤(tāng)的。

　　关于为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别以及公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别，大(dà)公鸡的最佳吃法(fǎ)，公(gōng)鸡(jī)不适合哪些人吃(chī)，公鸡怎(zěn)么炖(dùn)好喝又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤三放(fàng)三不放等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别(bié)

　　公(gōng)鸡不是不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合炖汤的。

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人们更(gèng)喜欢(huān)和(hé)母(mǔ)鸡一(yī)起炖(dùn)，因为公鸡的肉(ròu)比母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母(mǔ)鸡(jī)的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美(měi)味、更(gèng)有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者和火气大(dà)的人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时(shí)候(hòu)是要用公鸡还是母鸡(jī)这要看个(gè)人的(de)体质了。

　　要是(shì)给孕妇(fù)吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾(pí)胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴(yīn)血(xuè)虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱(ruò)患者可以选择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间)，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对(duì)于肾阳不足(zú)所致(zhì)的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其(qí)含有的(de)丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会(huì)更加具有(yǒu)营养，含(hán)有的(de)蛋白(bái)质会更加丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡的(de)生长周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会(huì)更加(jiā)的丰富，更(gèng)有利于女性(xìng)在(zài)产后的(de)修复功能(néng)。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡(jī)汤(tāng)是(shì)不够的，主要的营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热(rè)水(shuǐ)

　　一(yī)般来说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用冷水会更(gèng)好一些(xiē)，要是(shì)直(zhí)接使用热水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白(bái)质遇(yù)热后(hòu)马(mǎ)上凝(níng)固，从而导致内部(bù)的营养物(wù)质不能(néng)很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。