紫(zǐ)菜(cài)是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学(xué)上隶(lì)属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围(wéi)涵(hán)盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培(péi)海藻，在中国(guó)、日本(běn)和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我(wǒ)国(guó)海(hǎi)洋农业和出口(kǒu)创汇的主导品种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗(cū)蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳(shàn)食(shí)纤维、多种维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微量元素，还含(hán)藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价(jià)值，是一种不(bù)可多得(dé)的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济的(de)支柱(zhù)产品。

形(xíng)态(tài)特征

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素体，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边(biān)缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富(fù)含蛋白质、无机(jī)化(huà)合物、不饱(bǎo)和华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约脂(zhī)肪酸(suān)、维生素和矿物质，其(qí)中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领(lǐng)域具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富营养化的(de)修复(fù)和(hé)改(gǎi)善也(yě)有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和(hé)热带(dài)海(hǎi)域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性(xìng)丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也遵循这个规律，主(zhǔ)要(yào)分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海(hǎi)的潮(cháo)间(jiān)带，另(lìng)外(wài)，也有少数紫菜物种分布在台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜和(hé)半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从南到(dào)北均有其(qí)生长，是(shì)一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群(qún)和生境(jìng)环境为基础，在中国形(xíng)成了长江(jiāng)以北的(de)条(tiáo)斑紫菜和(hé)长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培(péi)区主(zhǔ)要(yào)分布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移(yí)到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山东，产量和(hé)出口量(liàng)占(zhàn)全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其属(shǔ)于海产品(pǐn)，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿物(wù)质以及(jí)不饱和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾(jí)病、抗凝血(xuè)以及降低血脂等作用。

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