落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表)菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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