家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各(gè)有优(yōu)缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好以(yǐ)及(jí)铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅(guō)最好用又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但同时(shí)导热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一(yī)般比(bǐ)较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题(tí)我们(men)先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸(zhù)出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度(dù)和硬(yìng)度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来的(de)手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完(wán)了原(yuán)材料特性(x一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸ìng)和铸造过(guò)程，我们来看看(kàn)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适(shì一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费(fèi)力，导热(rè)慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具(jù)有(yǒu)很好的延展(zhǎn)性(xìng)，韧性(xìng)强，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体(tǐ)吸(xī)热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火(huǒ)的温度直接(jiē)传递给食材(cái)，突(tū)出起(qǐ)来(lái)的(de)高温，处理不好的话，会使(shǐ)食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生铁锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在即(jí)合(hé)理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发(fā)挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)一定要处理得当(dāng)并坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就(jiù)叫商(shāng)家帮您开好），这样，您(nín)会得到一款使用寿命长，不粘不锈的(de)好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸