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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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