落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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