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　　牛心管是牛的(de)什么部位图(tú)片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管的。关于牛(niú)心管是牛的什么部位图(tú)片以及牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图片，牛(niú)心管是牛(niú)的哪(nǎ)个部位(wèi)？，牛心管是什(shén)么(me)东西，牛(niú)心管是啥(shá)，心(xīn)管是牛的哪个部(bù)位等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对(duì)于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心定的(de)主要(yào)成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过(guò)专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于(yú)它的(de)韧性很(hěn)高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩(nèn)又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是(shì)火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或(huò)气(qì)管，在(zài)火锅菜(cài)肴(yáo)中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵(mián)，嚼不动。