竹荪煮多久

　　面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)竹荪煮多久35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的(de)季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的(de)搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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