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杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变(biàn)化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失。