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关东煮汤底需要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮利润(rùn)多少(shǎo)

　　关(guān)东煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一换的。

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

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　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上(shàng)熬(áo)制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随(suí)着每(měi)次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得越来越(yuè)淡(dàn),所以到了(le)晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天一换(huàn),有时候(hòu)客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是(shì)因为关东煮是实(shí)心的，浮力不(bù)够，所以(yǐ)不会浮(fú)上水面。

　　但是(shì)，当水开了以(yǐ)后(hòu)，我们会(huì)看到关东煮会(huì)慢(màn)慢地一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎饱满了(le)一(yī)些(xiē)，这(zhè)又是为什么呢？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实(shí)心的，为什么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实(shí)心的，只是(shì)外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它(tā)里面也(yě)是有(yǒu)水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了(le)一(yī)个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等(děng)，将这些材料(liào)每(měi)一种都分别(bié)放在(zài)互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分(fēn)流行，在(zài)当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不(bù)是日本的原(yuán)始口味，且(qiě)在放置的材料(liào)上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大(dà)江(jiāng)南北的(de)小吃(chī)，源自日本关东(dōng)地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格(gé)子里的食材其实一(yī)直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的汤(tāng)底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了(le)也(yě)不一(yī)定入(rù)味(wèi)了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一(yī)直(zhí)开(kāi)着小火煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还(hái)可(kě)以保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也是(shì)因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。