辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多(duō)吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为(wèi)它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不(bù)想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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