面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的(de)则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔ine-height: 24px;'>微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食(shí)口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新(x微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔īn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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