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牛(niú)心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪(zhū)、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的(de)一种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常(cháng)被误(wù)解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处理(l撒贝宁个人资料简历ǐ)起来(lái)较(jiào)为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什么(me)部位

　　牛心(xīn)脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患病的(de)征兆。

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