家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)，什么(me)铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)呢，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好用等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面(miàn)一般比较光滑，比(bǐ)较好(hǎo)打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快的好更(gèng)适合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思会炒菜的(de)人使用，并(bìng)且熟铁锅更(gèng)节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过(guò)1000多度(dù)的(de)高温融化过成铁水，再通过(guò)模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没(méi)生(shēng)铁高，所以适合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承下来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消(xiāo)耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸(xī)热快，可(kě)以大大节省燃料(liào)，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻(qīng)，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的(de)高温(wēn)，处理不好的话，会(huì)使食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人觉得(dé)不管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根(gēn)据自己(jǐ)的(de)真实需(xū)求来选(xuǎn)择才(cái)是最主要(yào)的(de)，任何(hé)东(dōng)西(xī)都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅(guō)和(hé)后期养锅一(yī)定要处理(lǐ)得当并坚持(chí)保(bǎo)养(yǎng)（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样(yàng)，您会得到一(yī)款使(shǐ)用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思