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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前(qián)会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名会(huì)被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量(liàng)的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境(jìng)氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。