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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合(hé)素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什八千米多少公里么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(z八千米多少公里uò)起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也(yě)都八千米多少公里是必修，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相当(dāng)低的(de)，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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