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豫n是河南哪里的车牌水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

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　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)豫n是河南哪里的车牌入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。