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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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