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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否凝神静气的意思，凝神静气的意思解释(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。