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纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖(měi)，而且营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。