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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维(乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外(wài)皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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