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大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好各有优缺(quē)点的(de)。

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家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺(quē)点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用(yòng)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来(lái)了解下(xià)生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生(shēng)铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁，还大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素(sù)在内(nèi)，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物>

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合(hé)锻大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分(fēn)都是机械立体(tǐ)旋(xuán)压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能(néng)特性(xìng)

　　了(le)解完了(le)原材料(liào)特性和铸造过程(chéng)，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火炖菜(cài)和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导(dǎo)热(rè)慢(màn)导(dǎo)致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。