干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话(huà)也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法会(hu首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式ì)导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过(guò)注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之(zhī)前处(chù)理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干净(jìng)，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理(lǐ)的(de)时(shí)候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到(dào)热水中(zhōng)泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的(de)冷水煮熟。

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