猪肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚(dù)

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