辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物(wù)。对(duì)于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其(qí)它底部通(tōng)风的(de)架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天(tiān)或更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干，不妨使用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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