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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯(běn俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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