近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(z独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义ī)博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于快速(sù)发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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