柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道(dào)也有些变了(le)就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物(wù)长期放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的(de)程(chéng)度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了(le)，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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