灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的(de鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠(c鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号ht: 24px;'>鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号háng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面(miàn)发(fā)白长(zhǎng)霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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