年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕(gā88是不是质数，79是质数吗o)多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不(88是不是质数，79是质数吗bù)开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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