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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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