颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗南(nán)德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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