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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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